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菜刀從風(fēng)水上說不能送人嗎

朋友送舊刀具給我？還是不要的好,我們地方的風(fēng)俗.刀和剪子是不能送人的.就是掉在路上也不能檢的.他要是真的想給你,你不好拒絕,就給他兩元錢,就把中間的事給破了,也就屬于你買的了,

小時候有哪些印象深刻的年俗？小時候最開心，最盼望的就是過年啦。那些好吃的的多得數(shù)不清。好玩的不多，女孩子又害怕玩鞭炮，不如男孩子好玩。

1：豬血丸子（寶慶丸子）

寶慶豬血丸子，亦稱血粑。是邵陽的傳統(tǒng)美食，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。

這個豬血丸子，就是豆腐和豬血混在一起做成的美食。現(xiàn)在的人聰明已把丸子加工改良了，里面添加了肉末，味道比以前更好。

我記得奶奶做這個的時候，就只往里面放干辣椒粉，也很好吃，每次我都能吃三碗飯。有時還會偷偷地用作業(yè)本，包幾塊去山上放牛時吃。后來大家又學(xué)城里人往里面放點橘子皮，味道比放辣椒粉更香現(xiàn)在大家可以隨自己的喜好自由搭配。

過年前家家戶戶早早都做好了，掛在柴火灶上，留著過年款待親朋好友和送人?，F(xiàn)在科學(xué)發(fā)達，已有工廠大批量生產(chǎn)，一年四季都可以吃到。

不管你在天涯海角，想家時都可以買來吃。我都是吃爸媽親手做的，有爸媽親手制作的愛的味道味道才是世上最好吃的美味佳肴。

2:舂糍粑

糍粑是家鄉(xiāng)的另一個美食，每年立春之前就要做好，因為用冬天的井水浸泡過的糍粑不會發(fā)酸發(fā)臭。糍粑有石磨磨成粉做的粉粑，用石窩舂的糍粑這兩種。

做糍粑首先要蒸糯米飯，那個飯才叫香。在一個柴火燒得旺旺的大灶上，一個大鍋里放一個大大的木桶，里面裝著早已洗好的糯米。

當(dāng)我知道要做糍粑的那天，我哪里也不去，乖乖的坐在奶奶身邊，因為做糍粑要大火燒煮，還要討一個紅紅火火的好兆頭，那天是不準(zhǔn)小孩子添柴火的。灶里的火越大越旺，來年的日子就一定是紅紅火火的。

等糯米飯一蒸好，奶奶讓我趕緊把手打濕，她早已為我做好一個大飯團解饞啦。鄰里鄰居也會聞著香味過來，大家洗好手，你抓一團我抓一團，樂呵呵地吃著。吃完我家又趕著下家，百家飯香，我就是在這樣質(zhì)樸的環(huán)境中長大的，好想回到兒時的時光里去，可惜啊回不去啦。

3:殺年豬。

過年是大家心中最重要的日子。天南地北的人都要趕著回來和家人們團聚。人們常說“叫花子都有個年過?！币虼诉^年期間，大家可以盡情的玩，好吃的好穿的都留著過年時享用，

一般在年前幾天，家家戶戶都要殺一頭自家養(yǎng)的大肥豬。整頭豬都留著自家吃，不外賣的。除了過年需要吃點新鮮的，其余都拿去熏臘肉，明年一年的葷菜都有了。（那時還沒冰箱，只能熏成臘肉便于儲藏）。

那幾天走到哪家都是看到一大桌人吃飯，滿滿一大桌的全豬宴，叔叔伯伯們在酒杯中互說生活，嬸嬸們個個喜笑顏開，這一年的收獲滿滿啊。

我們孩子們都是跟屁蟲，爸媽去到哪里我們跟去哪里，哪哪都有好吃的東西塞進嘴里。這家還沒吃完，下家又來叫人啦，“我家水都燒開了，快點幫我家殺豬吧?！?/p>

下餐吃的又有著落。那種互幫互助的團結(jié)有愛氛圍一直伴著我的童年長大?，F(xiàn)如今家鄉(xiāng)的人們還是這樣質(zhì)樸，只不過因打工的大潮，很多親人們都隨子女外出，家里的留守親人太少，因此年味沒那么濃烈。

4:干魚塘

雞吃叫魚吃跳。親人們對于吃還是蠻講究的。一般在臨近年關(guān)的前一二天干魚塘。過年吃魚年年有魚啊，意頭多吉利。

魚塘和水庫沒承包以前挺好玩的，村子干魚塘或水庫時，大家都去看熱鬧，爸爸也會下去摸魚，池塘里滿滿的人黑壓壓的一片，只待主人一聲“你們可以摸魚啦”后，大家都各顯神通，在渾水中摸魚。

冬天天氣冷，那些鯽魚全藏在泥里，一手一摸個準(zhǔn)，那些傻鯽魚一動不動躲在泥里，全被大家摸出來。有時手氣好，五到六斤的收獲都有，最少的也有一二斤的收獲。

兒時的記憶中還有分魚的印象，不只是魚塘還是水庫里的魚，按人頭分，那時最開心就是等著用草繩提著魚，一步三跳跑回去給奶奶報喜。

5:除夕之夜啦。

除夕之夜，大人們幾乎沒得睡，一個晚上都在忙著煮年貨。

炸豬油啦，燉煮豬肉豬腳骨頭啦，滿屋子都是飄著的肉香。大人們都在忙著為明天的新年準(zhǔn)備食物招待客人。我比大人們更忙，一會兒去奶奶那里吃塊油渣，一會兒去爸爸那里吃塊瘦肉或啃個骨頭，那個小嘴巴總是在不停的吃東西，

等媽媽忙完后，我就被媽媽抓去洗澡，然后從頭到腳全換上新的，新衣新褲新鞋子，那時一點也沒有發(fā)現(xiàn)大人們都沒有穿新衣服。

在媽媽的連哄帶騙，外加一個壓歲紅包中，我才去睡覺。第二天天還未亮，又被媽媽抱著起床，眼睛都還沒睜開，就要吃年飯。

老家天未亮吃年飯的風(fēng)俗一直未變?，F(xiàn)在每年回家還是這樣，半夢半醒之間就吃飯，土生土長的我還是一如既往的喜歡，可我的孩子們覺得這風(fēng)俗難以接受。

搬家送刀具合適嗎？我認(rèn)為送刀具不合適，刀具屬于管制物品，無論是什么刀(剪刀也不行)上高鐵飛機都不允許帶的，人家搬家送這類東西感覺不大合適，可以選送廚房用品里的其它東西，像電飯煲 炒鍋 料理機等都可以。菜刀刀把

我想買一塊菜板？家里用什么材質(zhì)的菜板，得看您生活的地方潮濕不潮濕？愛不愛下雨？比如若您待在動不動就梅雨季的南方，建議您買不銹鋼菜板；若您生活在干燥少雨的北方，建議您買木質(zhì)菜板；但無論如何，不建議您買竹制的菜板。

左邊小的是竹制的，右邊大的是木質(zhì)的

這些年里我買的最多的菜板，就是竹制菜板，因為它便宜呀，十來塊錢就能買到一個，小小的萌萌的，掛起來也不占地方，專門用來切水果或切肉，生熟分開，看起來還是挺講究的一個人不是，但實際上，不管您怎么愛打理，都無法避免竹制菜板悄無聲息地發(fā)霉。我家的廚房通風(fēng)特別好，菜板每次用過后都立馬懸掛起來，但用過一陣后，我總能在菜板的側(cè)面發(fā)現(xiàn)灰蒙蒙發(fā)霉的跡象，這種霉菌顏色很淡，聞一下會聞到發(fā)霉特有的味道，很不容易被發(fā)現(xiàn)的，發(fā)現(xiàn)了后好像也洗不掉，怎么辦？在健康威脅面前，寧可錯殺一千，不可放過一個呀，扔吧。雖然東西不值錢，但我還是會很忐忑，不知道那些霉菌有沒有沾到食物上，人的命只有一條，還是很怕的。

木質(zhì)的案板

我用的時間最長的，是一個圓形的桃花木案板，很厚，切起菜來有一種大廚的感覺，但它的表面是深褐色的，用的久了，經(jīng)常落刀的地方，顏色都變白了，于是又擔(dān)心，這層褐色是不是顏料，吃到肚子里會不會對身體有害。關(guān)鍵是這個顏色太深，想要看看它有沒有發(fā)霉，還真的有點難度。

就是它，桃花木的

霉菌對人健康的危害，是眾所周知、不可逆轉(zhuǎn)、摧枯拉朽的，我又是一個多疑的人。今年上海的梅雨季特別長，我家用了好多年的竹制籃子都長了霉，借此機會，我把家中所有的竹制器皿都扔了；木質(zhì)的搟面杖也給扔了、木質(zhì)的菜板被放到了儲物間。菜板換成了不銹鋼的，3個，不同尺寸，不同用途；搟面杖也換成了不銹鋼的，一個長的一個短的；我家的筷子，也是不銹鋼的。

可以懸掛的不銹鋼菜板

畢竟我們用木質(zhì)的菜板用習(xí)慣了，初用不銹鋼菜板，您可能會很不習(xí)慣，畢竟是鋼懟鋼，硬碰硬，感覺很費刀，費磨刀石。我是從今年7月份開始用的，現(xiàn)在10月份，已經(jīng)用得非常習(xí)慣、得心應(yīng)手了。確實要經(jīng)常磨刀，但是，再用不用擔(dān)心菜板有沒有發(fā)霉了喲，對于我這種多疑性格的人，真是一種解脫。

一面折邊的不銹鋼小號菜板

不銹鋼大號菜板

十八子菜刀怎么開鋒？（1）找一個磨刀石，將磨刀石粗糙的一面向上，然后固定好，將磨刀石用抹布或者刷子蘸上水，開始進行磨刀。

（2）磨刀的時候，一個手拿住刀頭，一個手拿住刀把，讓刀刃和磨刀石充分接觸，從左到右，再從右到左的進行上下推拉的磨刀刃。

（3）先磨刀的下半部分，然后再磨刀的上半部分；切記磨下半部分時，要刀傾斜4厘米；磨上半部分時，要傾斜8厘米。

（3）將磨刀石翻至細(xì)沙那面，繼續(xù)用上面的進行磨刀，過程中要保證磨刀石的濕潤，磨刀的時候有長流水沖洗更好；磨刀途中，干了就上水，起漿后，一直磨刀，刀的兩面都要磨。

（4）磨過一遍后，觀察刀刃每一段是否鋒利，可用拇指沿刀刃的垂直方向輕刮感受觸感，如果感覺是滑的則不夠鋒利，可在這一段刀刃重點磨一遍。

（5）開刃的刀有3個邊，如果你仔細(xì)看就能看到那第3個邊，說明已經(jīng)開刃磨好了。

2、去專業(yè)刀具店開刃

磨刀時，不熟練的人可能會不小心傷害到自己的手。且自己用磨刀石開刃只會弄出很普通的刀，如果追求更好的開刃效果，刀具店的人有專業(yè)的技術(shù)，會帶來更好的效果。

帶鋸條做菜刀好用嗎？不好用。因為硬度太高，給鋸條做出的菜刀裝把很困難，勉強裝好的刀把也不會很順暢，切割食材時手感不好。

鋸條太薄、質(zhì)地太脆，所以不能做很大的菜刀，過于短小的菜刀切食材很不方便。

雖然質(zhì)地堅硬，打磨出鋒刃后保持度好，但是刀刃韌性。